طرز تهیه «کیک سیب» با روشی جدید

وب‌سایت آوای سلامتی: کیک سیب, سابقه سنتی طولانی در بسیاری از کشورها دارد. آب سیب شیرین, یک ماده غیر معمول است که به نوع جدید کیک سیب اضافه می نمایند.

مواد لازم:

• کره به صورت تکه های ریز خرد شده: ۱۰۰ گرم
• آرد بکینگ پودردار: ۲۲۵ گرم
• بکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری
• شکر دانه ریز : ۷۵ گرم
• سیب خشک, خرد شده: ۵۰ گرم
• کشمش: ۷۵ گرم
• آب سیب شیرین: ۱۵۰ گرم
• تخم مرغ, زده شده: ۱ عدد
• تمشک: ۱۷۵ گرم

طرز تهیه:

۱. کف یک قالب کیک گرد به قطر ۲۰ سانتیمتر را چرب نموده و کاغذ روغنی بیاندازید.

۲. در یک کاسه آرد و بکینگ پودر را الک نموده و هم بزنید و کره را با نوک انگشت با آرد ورز دهید تا به شکل خرده های نان دربیایند.

۳. شکر, سیب خشک خرد شده و کشمش را به کاسه اضافه نموده و هم بزنید.

۴ . آب سیب و تخم مرغ را بیافزایید و خوب هم بزنید تا کاملا با مواد ترکیب شوند. تمشک را خیلی آرام طوری که خرد نشوند به مخلوط اضافه نموده و هم بزنید.

۵ . مخلوط را درون قالب کیک آماده شده, بریزید.

۶ . کیک را در فری که از قبل گرم شده روی حرارت ۱۹۰ درجه سانتیگراد یا ۳۷۵ درجه فارنهایت و یا عدد ۵ فرهای گازی به مدت ۴۰ دقیقه قرار دهید تا پف نماید , بالا بیاید و طلایی رنگ شود.

۷ . بگذارید کیک درون قالب بماند تا خنک شود. سپس آن را روی سینی مشبک فلزی برگردانید. پیش از سرو, اجازه دهید کیک کاملا سرد شود.