این روش پخت مرغ، میز مهمانی شما را متفاوت میکند
مرغ سماقی یکی از غذاهای خوشمزه و مجلسی ایرانی است که با ترکیب سماق، رب انار و زعفران، طعمی ملس و عطر فوقالعادهای پیدا میکند.
برترینها: مرغ سماقی یکی از غذاهای خوشمزه و مجلسی ایرانی است که با ترکیب سماق، رب انار و زعفران، طعمی ملس و عطر فوقالعادهای پیدا میکند. این غذای خوشطعم را میتوانید در کنار برنج زعفرانی سرو کنید.
مواد لازم:
ران مرغ: ۳ عدد
پیاز بزرگ: ۲ عدد
سماق: ۲ قاشق غذاخوری
رب انار: ۲ قاشق غذاخوری
رب گوجهفرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
آبلیمو ترش: ۲ قاشق غذاخوری
روغن مایع: ۱ فنجان
زعفران دمکرده: به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، زردچوبه، پودر سیر و پودر زیره: به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا مرغها را با زعفران و سماق مزهدار کنید و اجازه دهید حدود یک ساعت استراحت کنند. سپس آنها را در روغن سرخ کنید. پیازهای خلالیشده را در همان تابه تفت دهید تا سبک شوند، بعد مرغها را روی پیازها قرار دهید و اجازه دهید با حرارت ملایم نیمپز شوند.
برای آماده کردن سس، رب انار، رب گوجهفرنگی، ادویهها، آبلیمو و روغن را با هم ترکیب کنید و روی مرغها بریزید. در تابه را بگذارید و اجازه دهید مرغها حدود یک ساعت و نیم با حرارت ملایم بپزند. در پایان، مرغ سماقی را در کنار برنج زعفرانی و سس مخصوص سرو کنید.
ارسال نظر